Stabilisation

Lors du stockage en cuve, le vinaigre doit être sulfité à l’aide d’ACETIBAK afin d’empêcher le développement de germes microbiologiques indésirables et d’éviter les phénomènes d’oxydation.

Baktol P

Métabisulfite de potassium pur.
Antiseptique, Antioxydant, Antioxydase.

Acetistab

Solution de gommes arabiques sélectionnées.
Stabilité colloïdale des vinaigres.

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