Die Analyse und die Verkostung des Weins in der Essigfabrik stellen eine wesentliche Etappe in der Herstellung eines erstklassigen Essigs dar.
Der Alkoholgehalt, der Gehalt an freiem SO2 und der pH-Wert des Weins zum Zeitpunkt seiner Empfangnahme sind Analyseparameter, die der Essighersteller kennen muss. Diese Werte können in unserem Wein-Analyselabor ermittelt werden.